Production of a lactose-free galacto-oligosaccharide mixture by using selective enzymatic oxidation of lactose into lactobionic acid

Barbara Splechtna, Inge Petzelbauer, Ursula Baminger, Dietmar Haltrich, Klaus D. Kulbe, Bernd Nidetzky

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikel

Originalspracheenglisch
Seiten (von - bis)434-440
FachzeitschriftEnzyme and Microbial Technology
Jahrgang29
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2001

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