Humanpathogene Bakterien auf Pflanzen

Eva Fornefeld; Adam Schikora; Gabriele Berg; Rita Grosch; Armin Erlacher; Thomas Kühne; Kornelia Smalla

doi:DOI: 10.5073/JFK.2015.09.01

Humanpathogene Bakterien auf Pflanzen

Eva Fornefeld, Adam Schikora, Gabriele Berg, Rita Grosch, Armin Erlacher, Thomas Kühne, Kornelia Smalla

Institut für Umweltbiotechnologie (6530)

Publikation: Beitrag in einer Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

Abstract

Obst und Gemüse wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Dazu tragen auch die mit Pflanzen assoziierten Mikroorganismen bei. Allerdings kann Obst oder Gemüse, wenn es mit humanpathogenen Keimen kontaminiert ist und roh verzehrt wird, auch Lebensmittelvergiftungen verursachen. In diesem Übersichtsartikel zeigen wir anhand einer Literaturstudie, wie humanpathogene

Originalsprache	deutsch
Seiten (von - bis)	297-309
Fachzeitschrift	Journal für Kulturpflanzen = Journal of Cultivated Plants
Jahrgang	67
Ausgabenummer	9
DOIs	https://doi.org/DOI: 10.5073/JFK.2015.09.01
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2015

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DOI: 10.5073/JFK.2015.09.01

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TY - JOUR

T1 - Humanpathogene Bakterien auf Pflanzen

AU - Fornefeld, Eva

AU - Schikora, Adam

AU - Berg, Gabriele

AU - Grosch, Rita

AU - Erlacher, Armin

AU - Kühne, Thomas

AU - Smalla, Kornelia

PY - 2015

Y1 - 2015

N2 - Obst und Gemüse wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Dazu tragen auch die mit Pflanzen assoziierten Mikroorganismen bei. Allerdings kann Obst oder Gemüse, wenn es mit humanpathogenen Keimen kontaminiert ist und roh verzehrt wird, auch Lebensmittelvergiftungen verursachen. In diesem Übersichtsartikel zeigen wir anhand einer Literaturstudie, wie humanpathogene

AB - Obst und Gemüse wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Dazu tragen auch die mit Pflanzen assoziierten Mikroorganismen bei. Allerdings kann Obst oder Gemüse, wenn es mit humanpathogenen Keimen kontaminiert ist und roh verzehrt wird, auch Lebensmittelvergiftungen verursachen. In diesem Übersichtsartikel zeigen wir anhand einer Literaturstudie, wie humanpathogene

U2 - DOI: 10.5073/JFK.2015.09.01

DO - DOI: 10.5073/JFK.2015.09.01

M3 - Artikel

SN - 1867-0911

VL - 67

SP - 297

EP - 309

JO - Journal für Kulturpflanzen = Journal of Cultivated Plants

JF - Journal für Kulturpflanzen = Journal of Cultivated Plants

IS - 9

ER -