Humanpathogene Bakterien auf Pflanzen

Eva Fornefeld, Adam Schikora, Gabriele Berg, Rita Grosch, Armin Erlacher, Thomas Kühne, Kornelia Smalla

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

Obst und Gemüse wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Dazu tragen auch die mit Pflanzen assoziierten Mikroorganismen bei. Allerdings kann Obst oder Gemüse, wenn es mit humanpathogenen Keimen kontaminiert ist und roh verzehrt wird, auch Lebensmittelvergiftungen verursachen. In diesem Übersichtsartikel zeigen wir anhand einer Literaturstudie, wie humanpathogene
Original languageGerman
Pages (from-to)297-309
JournalJournal für Kulturpflanzen = Journal of Cultivated Plants
Volume67
Issue number9
DOIs
Publication statusPublished - 2015

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