Asparaginase zur Reduzierung von Acrylamid in Backwaren

Wolfgang Sindler, Zuzana Ciesarova, Kristina Kukurova, Lucie Markova, György Gyana, Michael Murkovic

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingConference contribution

Original languageGerman
Title of host publicationHaltbarkeit von Lebensmitteln
Place of PublicationWien
PublisherEigenverlag
Pages246-251
Publication statusPublished - 2012
EventÖsterreichische Lebensmittelchemiker Tage 2012 - Linz, Austria
Duration: 25 Apr 201227 May 2012

Conference

ConferenceÖsterreichische Lebensmittelchemiker Tage 2012
CountryAustria
CityLinz
Period25/04/1227/05/12

Fields of Expertise

  • Human- & Biotechnology

Treatment code (Nähere Zuordnung)

  • Basic - Fundamental (Grundlagenforschung)

Cite this

Sindler, W., Ciesarova, Z., Kukurova, K., Markova, L., Gyana, G., & Murkovic, M. (2012). Asparaginase zur Reduzierung von Acrylamid in Backwaren. In Haltbarkeit von Lebensmitteln (pp. 246-251). Wien: Eigenverlag.