Asparaginase zur Reduzierung von Acrylamid in Backwaren

Wolfgang Sindler, Zuzana Ciesarova, Kristina Kukurova, Lucie Markova, György Gyana, Michael Murkovic

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingConference paper

Original languageGerman
Title of host publicationHaltbarkeit von Lebensmitteln
Place of PublicationWien
PublisherEigenverlag
Pages246-251
Publication statusPublished - 2012
EventÖsterreichische Lebensmittelchemiker Tage 2012 - Linz, Austria
Duration: 25 Apr 201227 May 2012

Conference

ConferenceÖsterreichische Lebensmittelchemiker Tage 2012
CountryAustria
CityLinz
Period25/04/1227/05/12

Fields of Expertise

  • Human- & Biotechnology

Treatment code (Nähere Zuordnung)

  • Basic - Fundamental (Grundlagenforschung)

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