Die Komplexität des Erdbeeraromas in der sensorischen Prüfung

Barbara Pöllinger-Zierler, Barbara Siegmund, Erich Leitner

Institut für Analytische Chemie und Lebensmittelchemie (6450)

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Beitrag in einem Konferenzband › Begutachtung

1 Laufend
2 Abgeschlossen

3 Ergebnisse

Laufend
Gaschromatographie und sensorische Analyse
Hager, S., Leitner, E., Haar, N., Koraimann, C., Siegmund, B. & Spenger, E.
1/01/98 → …
Projekt: Arbeitsgebiet
Abgeschlossen
Probiotikum für die Erdbeere - Biotechnologisches Verfahren zur Förderung des Erdbeeraromas
Siegmund, B., Leitner, E., Pöllinger-Zierler, B. & Berg, G.
19/03/07 → 28/02/10
Projekt: Forschungsprojekt
Qualität von Fruchtsäften - Schwerpunkt Aroma
Siegmund, B.
1/01/99 → 28/02/03
Projekt: Forschungsprojekt