2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone as a multidimensional key flavour compound in strawberries

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/KonferenzbandBeitrag in einem Konferenzband

Originalspracheenglisch
TitelWartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology
Herausgeber (Verlag).
Seiten61-63
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2010
VeranstaltungWartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology - Wartburg, Eisenach, Deutschland
Dauer: 13 Apr 201016 Apr 2010

Konferenz

KonferenzWartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology
LandDeutschland
OrtWartburg, Eisenach
Zeitraum13/04/1016/04/10

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