Toxische Pflanzeninhaltsstoffe (Alkaloide, Lektine, Oxalsäure, Proteaseinhibitoren, cyanogene Glykoside)

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapterResearch

Original languageGerman
Title of host publicationHandbuch der Lebensmitteltoxikologie: Belastungen, Wirkungen, Lebensmittelsicherheit, Hygiene
PublisherWiley-VCH
Edition1
ISBN (Print)3-527-31166-1
Publication statusAccepted/In press - 2006

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Murkovic, M. (Accepted/In press). Toxische Pflanzeninhaltsstoffe (Alkaloide, Lektine, Oxalsäure, Proteaseinhibitoren, cyanogene Glykoside). In Handbuch der Lebensmitteltoxikologie: Belastungen, Wirkungen, Lebensmittelsicherheit, Hygiene (1 ed.). Wiley-VCH .