"Frisch, saftig..." das Beste aus unserem Apfel? Fehlaromen in Apeflsäften hervorgerufen durch Mikroorganismen

Barbara Zierler, Barbara Siegmund, Erich Leitner, Markus Weinzierl, Werner Pfannhauser

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingConference contribution

Original languageGerman
Title of host publicationÖsterreichische Lebensmittelchemiker Tage 2004, Sicherheit und Kontrolle im globalen Markt
Publisher.
Pages65-67
ISBN (Print)3-900554455
Publication statusPublished - 2004

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Zierler, B., Siegmund, B., Leitner, E., Weinzierl, M., & Pfannhauser, W. (2004). "Frisch, saftig..." das Beste aus unserem Apfel? Fehlaromen in Apeflsäften hervorgerufen durch Mikroorganismen. In Österreichische Lebensmittelchemiker Tage 2004, Sicherheit und Kontrolle im globalen Markt (pp. 65-67). ..