Zur Bestimmung des „Farbwertes" von Früchten und Beeren am Beispiel der Schwarzen Apfelbeere (Aronia melanocarpa)

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title = "Zur Bestimmung des „Farbwertes{"} von Fr{\"u}chten und Beeren am Beispiel der Schwarzen Apfelbeere (Aronia melanocarpa)",

author = "Alfred Strigl and Erich Leitner and Werner Pfannhauser",

year = "1995",

language = "deutsch",

volume = "49",

pages = "103--104",

journal = "Lebensmittelchemie",

issn = "0937-1478",

publisher = "Wiley-VCH ",

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