Walking a Fine Line with Sucrose Phosphorylase: Efficient Single-Step Biocatalytic Production of l-Ascorbic Acid 2-Glucoside from Sucrose

Rama Krishna Gudiminchi, Bernd Nidetzky*

*Korrespondierende/r Autor/-in für diese Arbeit

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikelBegutachtung

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Chemie