Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages

Sara Corral, Monica Flores, Barbara Siegmund, Erich Leitner

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/KonferenzbandBeitrag in einem Konferenzband

Originalspracheenglisch
TitelBook of Abstracts
Herausgeber (Verlag).
Seiten116-116
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2014
VeranstaltungWeurman Flavour Research Symposium - Cambridge, Großbritannien / Vereinigtes Königreich
Dauer: 15 Sep 201419 Sep 2014

Konferenz

KonferenzWeurman Flavour Research Symposium
LandGroßbritannien / Vereinigtes Königreich
OrtCambridge
Zeitraum15/09/1419/09/14

Fields of Expertise

  • Human- & Biotechnology

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