Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages

Sara Corral, Monica Flores, Barbara Siegmund, Erich Leitner

Publikation: KonferenzbeitragPosterForschung

Originalspracheenglisch
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2014
VeranstaltungWeurman Flavour Research Symposium - Cambridge, Großbritannien / Vereinigtes Königreich
Dauer: 15 Sep 201419 Sep 2014

Konferenz

KonferenzWeurman Flavour Research Symposium
LandGroßbritannien / Vereinigtes Königreich
OrtCambridge
Zeitraum15/09/1419/09/14

Fields of Expertise

  • Human- & Biotechnology

Dies zitieren

Corral, S., Flores, M., Siegmund, B., & Leitner, E. (2014). Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages. Postersitzung präsentiert bei Weurman Flavour Research Symposium, Cambridge, Großbritannien / Vereinigtes Königreich.

Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages. / Corral, Sara; Flores, Monica; Siegmund, Barbara; Leitner, Erich.

2014. Postersitzung präsentiert bei Weurman Flavour Research Symposium, Cambridge, Großbritannien / Vereinigtes Königreich.

Publikation: KonferenzbeitragPosterForschung

Corral, S, Flores, M, Siegmund, B & Leitner, E 2014, 'Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages', Cambridge, Großbritannien / Vereinigtes Königreich, 15/09/14 - 19/09/14, .
Corral S, Flores M, Siegmund B, Leitner E. Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages. 2014. Postersitzung präsentiert bei Weurman Flavour Research Symposium, Cambridge, Großbritannien / Vereinigtes Königreich.
Corral, Sara ; Flores, Monica ; Siegmund, Barbara ; Leitner, Erich. / Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages. Postersitzung präsentiert bei Weurman Flavour Research Symposium, Cambridge, Großbritannien / Vereinigtes Königreich.
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title = "Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages",
author = "Sara Corral and Monica Flores and Barbara Siegmund and Erich Leitner",
year = "2014",
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note = "Weurman Flavour Research Symposium ; Conference date: 15-09-2014 Through 19-09-2014",

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TY - CONF

T1 - Volatile sulphur and nitrogen compounds produced during the processing of dry fermented sausages

AU - Corral, Sara

AU - Flores, Monica

AU - Siegmund, Barbara

AU - Leitner, Erich

PY - 2014

Y1 - 2014

M3 - Poster

ER -