Toxische Pflanzeninhaltsstoffe (Alkaloide, Lektine, Oxalsäure, Proteaseinhibitoren, cyanogene Glykoside)

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/KonferenzbandBeitrag in Buch/Bericht

Originalsprachedeutsch
TitelHandbuch der Lebensmitteltoxikologie: Belastungen, Wirkungen, Lebensmittelsicherheit, Hygiene
Herausgeber (Verlag)Wiley-VCH
Auflage1
ISBN (Print)3-527-31166-1
PublikationsstatusAngenommen/In Druck - 2006

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