Originalsprache | deutsch |
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Titel | Handbuch der Lebensmitteltoxikologie: Belastungen, Wirkungen, Lebensmittelsicherheit, Hygiene |
Herausgeber (Verlag) | Wiley-VCH |
Auflage | 1 |
ISBN (Print) | 3-527-31166-1 |
Publikationsstatus | Angenommen/In Druck - 2006 |
Toxische Pflanzeninhaltsstoffe (Alkaloide, Lektine, Oxalsäure, Proteaseinhibitoren, cyanogene Glykoside)
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