The role of the membrane lipid composition in the oxidative stress tolerance of different wine yeasts

Jennifer Vázquez, Karlheinz Grillitsch, Günther Daum, Albert Mas, Gemma Beltran*, María Jesús Torija

*Korrespondierende/r Autor/-in für diese Arbeit

Publikation: Beitrag in einer Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

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