The Impact of the Fermentation Strategy on the Flavour Formation of Ilzer Rose (Malus domestica Borkh.) Apple Wine

Valerie Ruppert, Georg Innerhofer, Jörg Voit, Peter Hiden, Barbara Siegmund*

*Korrespondierende/r Autor/-in für diese Arbeit

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikelBegutachtung

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