Substrate specificities of glycosidases from Aspergillus species pectinase preparations on elderberry anthocyanins

Sina Pricelius, Michael Murkovic, Philip Souter, Georg Gübitz

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikelForschungBegutachtung

Originalspracheenglisch
Seiten (von - bis)1006-1012
FachzeitschriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Jahrgang57
Ausgabenummer3
DOIs
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2009

Treatment code (Nähere Zuordnung)

  • Experimental

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