Safety assessment and regulation of food enzymes

Gregory S. Ladics, Liuping Fan, Vincent J. Sewalt, Armin Spoek

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/KonferenzbandBeitrag in Buch/Bericht

Originalsprachedeutsch
TitelEnyzmes
UntertitelNovel Biotechnological Approaches for the Food Industry
Redakteure/-innenSelima Kermasha, Michael N.A. Eskin
Herausgeber (Verlag)Academic Press
Kapitel8
Seiten203-258
ISBN (elektronisch)978-0-12-800217-9
DOIs
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2021

Fields of Expertise

  • Human- & Biotechnology

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