Laccase-generated tetramethoxy azobismethylene quinone (TMAMQ) as a tool for antioxidant activity measurement

Endry Nugroho Prasetyo, Tukayi Kudanga, Walter Steiner, Michael Murkovic, Gibson Stephen Nyanhongo, Georg Gübitz

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikelForschungBegutachtung

Originalspracheenglisch
Seiten (von - bis)437-444
FachzeitschriftFood Chemistry
Jahrgang118
Ausgabenummer2
DOIs
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2010

Treatment code (Nähere Zuordnung)

  • Experimental

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