Formation of carciongenic substances during heating of foods

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikel

Originalspracheenglisch
Seiten (von - bis)39-48
FachzeitschriftJournal of engineering and processing management
Jahrgang2
Ausgabenummer2
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2010

Fields of Expertise

  • Human- & Biotechnology

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  • Review

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