Enzymatic release of flavour compounds from Heritage apple varieties

Valerie Ruppert, Georg Innerhofer, Jörg Voit, Peter Hiden, Barbara Siegmund

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/KonferenzbandBeitrag in einem Konferenzband

Originalspracheenglisch
TitelProceedings of the 16th Weurman Flavour Research Symposium
Redakteure/-innenElisabeth Guichard, Jean-Luc le Quéré
Herausgeber (Verlag)Zenodo
DOIs
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2021
Veranstaltung16th Weurman Flavour Research Symposium - Dijon, Virtuell, Frankreich
Dauer: 4 Mai 20216 Mai 2021
https://symposium.inrae.fr/weurman2020/

Konferenz

Konferenz16th Weurman Flavour Research Symposium
LandFrankreich
OrtVirtuell
Zeitraum4/05/216/05/21
Internetadresse

Dieses zitieren