Determination of off-odours in bologna type sausages caused by bacteria by SPME-GC-MS

Eva Schrampf, Erich Leitner

Publikation: Konferenzbeitrag › Poster

Originalsprachedeutsch
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2011
VeranstaltungWeurman Flavour Research Symposium - Zaragoza, Spanien
Dauer: 27 Sept. 2011 → 30 Sept. 2011

Konferenz

KonferenzWeurman Flavour Research Symposium
Land/GebietSpanien
OrtZaragoza
Zeitraum27/09/11 → 30/09/11

Fields of Expertise

  • Sonstiges

Treatment code (Nähere Zuordnung)

  • Basic - Fundamental (Grundlagenforschung)

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