Biocatalytic process for production of alpha-glucosylglycerol using sucrose phosphorylase.

Christiane Luley-Goedl, Thornthan Sawangwan, Mario Mueller, Alexandra Schwarz, Bernd Nidetzky

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikel

Originalspracheenglisch
Seiten (von - bis)276-283
FachzeitschriftFood Technology and Biotechnology
Jahrgang48
Ausgabenummer3
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2010

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