Sprühtechnologie

  • Tratnig, Andreas, (Teilnehmer (Co-Investigator))
  • Brenn, Günter (Projektleiter (Principal Investigator))

Projekt: Foschungsprojekt

Projektdetails

Beschreibung

Bei der Herstellung von pulverförmigen und lagerfähigen Lebensmitteln durch Sprühtrocknung nimmt die Zerstäubertechnologie einen wesentlichen Prozessschritt ein. Für die Produktsparten der Milch- und Kaffeepulver soll in dieser Arbeit eine neuartige Sprühtechnologie entwickelt werden. Diese Technologie beeinflusst komplexe Interaktionen zwischen fluid- und thermodynamischen Prozessparametern und den thermischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften des Lebensmittels.
In dieser Arbeit soll eine bestehende Sprühtechnologie automatisiert werden. Die Ergebnisse dieser Arbeit sollen bestehende und zukünftige Sprühtrocknungsprozesse unterstützen. Die neuartige Technologie wird als Basis für zukünftige Entwicklungen, für Modifikationen und zur verbesserten Maßstabsübertragung bei Sprühtrocknungsprozessen dienen.
StatusAbschlussdatum
Tatsächlicher Beginn/ -es Ende1/09/0531/08/09

Publikationen

  • 3 Artikel
  • 2 Beitrag in einem Konferenzband
  • 1 (Altdaten) Vortrag oder Präsentation

Drop size spectra in sprays from pressure-swirl atomizers

Tratnig, A. & Brenn, G., 2010, in : International journal of multiphase flow. 36, S. 349-363

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikel

Drop size spectra in sprays from pressure-swirl atomizers

Brenn, G. & Tratnig, A., 2010, Proc. 7th Int. Conf. Multiphase Flow (ICMF 2010). ., S. 17.1.2--

Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/KonferenzbandBeitrag in einem Konferenzband

Drop size spectra in sprays from pressure-swirl atomizers

Brenn, G. & Tratnig, A., 30 Mai 2010.

Publikation: Konferenzbeitrag(Altdaten) Vortrag oder Präsentation