CULTLANDS - Charakterisierung und Optimierung von Apfelsaft und Most aus oststeirischen Streuobstsorten

Projekt: Foschungsprojekt

Projektdetails

Beschreibung

In dieser Studie soll eine Charakterisierung und Differenzierung der sensorischen Eigenschaften – des Aromas - von Apfelsorten, die im Streuobst- aber auch im Plantagenbau angebaut werden, durchgeführt werden. Diese Charakterisierung könnte in weiterer Folge einen möglichen vermarktungstechnischen Vorteil für den Anbau und die Verarbeitung von Streuobstsorten mit sich bringen.
StatusAbschlussdatum
Tatsächlicher Beginn/ -es Ende1/03/1330/06/14