Forschungsoutput pro Jahr
Fingerprint Tauchen Sie ein in die Recherchenthemengebiete, in denen Michael Murkovic aktiv ist. Diese Themengebiet-Etiketten stammen von den Werken dieser Person. Gemeinsam bilden sie einen einzigartigen Fingerabdruck.
Coffee
Chemische Bestandteile
furfuryl alcohol
Agrarwissenschaft & Biologie
Triolein
Chemische Bestandteile
Poisons
Chemische Bestandteile
Oils
Chemische Bestandteile
Antioxidants
Chemische Bestandteile
mango pulp
Agrarwissenschaft & Biologie
ohmic heating
Agrarwissenschaft & Biologie
Netzwerk
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Forschungsoutput 1996 2019
Effects of microwave cooking on carotenoids, phenolic compounds and antioxidant activity of Cichorium intybus L. (chicory) leaves
Zeb, A., Haq, A. & Murkovic, M., 4 Feb 2019, in : European food research and technology. 245, 245, S. 365-374 10 S.Publikation: Beitrag in einer Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Begutachtung
LC method for the direct and simultaneous determination of four major furan derivatives in coffee grounds and brews
Albouchi, A. & Murkovic, M., 2019, in : Journal of separation science. 42, 9, S. 1695-1701 7 S.Publikation: Beitrag in einer Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Begutachtung
Open Access
Coffee
Derivatives
Acids
Diodes
Alcohols
Comparison of the methods for antioxidant capacity determination in both soluble and insoluble parts of varous food samples
Cejpek, K., Fabianova, V., Tobolkova, B., Ciesarova, Z. & Murkovic, M., 2018.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster › Forschung
Formation kinetics of furfuryl alcohol in a coffee model system
Albouchi, A. & Murkovic, M., 15 Mär 2018, in : Food chemistry. 243, S. 91-95 5 S.Publikation: Beitrag in einer Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Begutachtung
furfuryl alcohol
Coffee
roasting
kinetics
Kinetics
Oxidation of carotenoids in triglycerides
Razaeian, N., Damanik, M. & Murkovic, M., 2018, S. 57.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster › Forschung
Aktivitäten 2005 2018
Enzymes enhancing food safety
Zuzana Ciesarova (Redner/in), Karel Cejpek (Redner/in), Michael Murkovic (Redner/in)26 Apr 2018
Aktivität: Vortrag oder Präsentation › Vortrag bei Konferenz oder Fachtagung › Science to science
Compariosn of sugar sweetners in soft drinks: Reactive carbonyl species
Karel Cejpek (Redner/in), Anna Felgelova (Beitragende/r), Zuzana Ciesarova (Beitragende/r), Michael Murkovic (Redner/in)25 Apr 2018
Aktivität: Vortrag oder Präsentation › Vortrag bei Konferenz oder Fachtagung › Science to science
Neuartige Lebensmittel
Michael Murkovic (Redner/in)9 Apr 2018
Aktivität: Vortrag oder Präsentation › Vortrag bei Workshop, Seminar oder Kurs › Science to public
Analysis of carotenoids and ascorbic acid in sea buckthorn
Michael Murkovic (Redner/in)29 Mai 2018
Aktivität: Vortrag oder Präsentation › Vortrag bei Konferenz oder Fachtagung › Science to science
Österreichische Lebensmittelchemiker Tage 2018
Michael Murkovic (Teilnehmer/-in)24 Apr 2018 → 27 Apr 2018
Aktivität: Teilnahme an / Organisation von › Konferenz oder Fachtagung (Teilnahme an/Organisation von)
Projekte 1994 2014
EU - NCMEFE - New curriculum models für education food engineers
1/09/06 → 31/08/09
Projekt: Foschungsprojekt
EU - HEATOX - Heat-generated food toxicants, identification, characterisation and risk minimisation
1/10/04 → 31/10/06
Projekt: Foschungsprojekt
Heterocyclic Amines in Cooked Foods - Role in Human Health (HC AMINES)
1/06/03 → 31/01/04
Projekt: Foschungsprojekt