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Chemical Reactions in Foods
Murkovic, M.
(Redner/in)
Institut für Biochemie (6480)
Aktivität
:
Vortrag oder Präsentation
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Gastvortrag
›
Science to science
Beschreibung
Talk: Hydroxymethylfurfural – formation via the Maillard reaction
Zeitraum
24 Aug. 2005
Ereignistitel
Chemical Reactions in Foods
Veranstaltungstyp
Konferenz